宜興紫砂壺一直都講究“一壺一茶”，原則上來說，同一把壺盡量沖泡同一種茶葉，那么宜興紫砂壺是只能泡一種茶嗎？

宜興紫砂壺泡一種茶的原因

宜興紫砂壺之所以受歡迎，主要是因其獨特的礦物，如石英、赤鐵礦、云母、黏土等組成，這就讓紫砂壺形成了獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)是鏈?zhǔn)綒饪?，氣孔和氣孔之間有的是連通的，而有的則閉合。這種結(jié)構(gòu)的氣孔，讓紫砂壺具有透氣不透水的特性，同時還具有比較強的吸附性。

正是因為這個原因，如果經(jīng)常用同一把壺沖泡同一種茶葉，長時間的熏蒸、泡養(yǎng)，茶味自然而被紫砂壺吸附，形成了自然的茶香，久聚不散。長久之后，就算不放入茶葉，僅僅只是白水，都會有淡淡的茶香飄散。

為了達(dá)到這個結(jié)果，很多人都努力養(yǎng)出茶山，目的是為了增加這個特點。但紫砂壺吸附性強，壺內(nèi)容易潮濕，加上經(jīng)常泡茶，壺內(nèi)濕潤時間較長，茶山極易產(chǎn)生霉菌，若就衛(wèi)生觀點考量，此法實不足取。

也有有些人泡茶后，故意將最后一泡茶湯存于壺內(nèi)，直至下回使用前倒掉，認(rèn)為此法可收內(nèi)浸外養(yǎng)之效。殊不知，紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)既善于吸附茶湯，自然也易于吸收霉菌。以此養(yǎng)出的壺，只怕日后沖茶時，亦會帶有異味，甚至有礙健康，實是得不償失。

這就是宜興紫砂壺一般要求一壺只要一種茶的原因，如果沖泡不同的茶葉，容易造成兩種茶葉的香味和茶味混合在一起，形成串味。

所以你問我紫砂壺只能泡一種茶嗎?我會說是的，你舍得長久使用形成的自然茶味，去用力洗凈，重頭再來嗎?你舍得味純濃郁的茶香被混雜上另一種茶味嘛?

當(dāng)你堅持一把壺只泡一種茶，你體會到的是茶湯的原味，是沒有雜味的清雅之氣。