紫砂壺作為一種泡茶的器具，因為獨特的氣孔結構深受歡迎，但許多朋友第一次使用紫砂壺的時候會發現，新紫砂壺用水煮后表面會發白。

難道新紫砂壺煮后都會發白嗎？事實并非如此，紫砂壺正常情況下煮是不會發白的，出現發白一般是以下幾種原因：

1、水用錯了

如果煮紫砂壺用了自來水，那么出現發白情況幾乎是必然的。因為自來水中含有大量的水垢，我們平時用來做飯或者燒水，鍋里都會留下白色的水垢。

紫砂壺具有很強的吸附性，會把自來水中的水垢吸附到壺壁上，因此發白的情況比普通茶具更嚴重。

想要避免這種情況，宜興壺人建議大家用純凈水來煮壺，或者泡茶，茶的口感更好，也不會出現發白的情況。

2、買錯壺了

如果你使用的是純凈水，但煮后壺表面還是發白了，用指甲輕輕刮，還能刮下來白色的半透明物質。那么只能遺憾的告訴你，你買到了打蠟壺。

一部分劣質紫砂壺，壺商會在表面打蠟并拋光，讓壺看起來明亮水潤，目的是更容易把壺賣出去。但蠟質受熱后會部分融化，冷卻后重新凝固，就會出現發白的情況。

打蠟壺很難徹底清楚表面的蠟質，遇到這種壺盡量退貨。長期使用這種打蠟壺，對身體健康是沒有好處的。

3、用豆腐了

有的人給新紫砂壺開壺，喜歡使用網上傳授的“豆腐開壺法”，在煮壺的時候加入豆腐。豆腐在制作過程中，會添加食用石膏，以及一些食用膠，這些物質雖然水溶性比較強，但如果不能充分溶解，卻會呈現出白色小顆粒的狀態。

紫砂壺吸附性強，且表面會有微小的縫隙，這些物質被紫砂壺吸附后，也會導致紫砂壺表面發白。

以上三種原因，都會導致新紫砂壺煮后發白。如果你買的是正宗原礦紫砂壺，沒有使用豆腐和自來水去煮，那么就不會出現發白的情況。不要認為新紫砂壺煮了都會發白，那只是商家忽悠你的手段罷了。