關(guān)于紫砂壺可以沖泡白茶的話題，宜興壺人在文章《白茶可以養(yǎng)紫砂壺嗎》中曾經(jīng)提過，一般情況下，不建議用紫砂壺沖泡白茶。白茶是微發(fā)酵茶，不耐久泡，而且白茶中香氣的特點(diǎn)是清香、高揚(yáng)，用紫砂壺沖泡會吸收茶的味道，故此一般都不會用紫砂壺沖泡白茶。

紫砂壺可以沖泡白茶嗎

雖然說不建議用紫砂壺沖泡白茶，但不代表紫砂壺就真的不能沖泡白茶。其實(shí)，一些上了年份的老白茶還是可以用紫砂壺進(jìn)行沖泡的，經(jīng)過歲月沉淀的老白茶是不怕紫砂壺的悶泡, 只不過也要合力控制浸泡時間。

泡白茶用什么泥的紫砂壺

春季采摘的新白茶，未經(jīng)過長時間放置、轉(zhuǎn)化，它的內(nèi)含物質(zhì)活躍豐富，香氣清新而鮮爽。多樣的青草香、鮮筍香、花香復(fù)合，這種甜潤甘醇是新白茶最讓人稱道的特色。 這樣的香氣很適合用朱泥壺來蘊(yùn)染。

朱泥壺一般目數(shù)較高、密度大，逼香快、揚(yáng)香力強(qiáng)，對高香型茶葉的香味吸附損失很小，能完美地保留并發(fā)揚(yáng)茶香，使其呈現(xiàn)出絕佳的口感。

而經(jīng)過轉(zhuǎn)化的老白茶，香氣則從新鮮沉淀成低調(diào)、內(nèi)斂、溫和的氣質(zhì)，由濃烈化為婉轉(zhuǎn)，由馥郁轉(zhuǎn)為清淺。這樣的香氣溫暖滋潤，是老白茶不可錯過的部分。

白茶用紫砂壺怎么沖泡

由于白茶的生產(chǎn)工序，是將鮮葉采摘下來后攤晾，也叫萎凋，使其自然蒸發(fā)水分，形成自然的形狀，然后烘干，裝好儲藏，屬于微發(fā)酵茶。

白茶與綠茶，紅茶，普洱茶不同，其沖泡過程需要在壺里面悶泡時間長一些，而且投茶量相對要多， 所以需要選擇壺身比較高，容積比較大的紫砂壺。

85度水溫，耐心等待1分鐘，寬敞的紫砂壺使芽葉盡情舒展，將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)。